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供應味之素呈味核苷酸二鈉I+G

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品牌: 味之素
單價: 65.00元/公斤
起訂: 10 公斤
供貨總量:
發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
所在地: 北京
有效期至: 長期有效
最后更新: 2014-06-03 06:07
瀏覽次數: 1359
詢價
公司基本資料信息
 
 
產品詳細說明

 核苷酸二鈉(I+G)是新一代的核苷酸類食品增鮮劑?芍苯蛹尤氲绞称分,起增鮮作用。是較為經濟而且效果最好的鮮味增強劑,是方便面調味包、調味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份之一;與谷氨酸鈉(味精)混合使用,其用量約為味精的2%-5%,有“強力味精”之稱;另外,本品還對遷移性肝炎、慢性肝炎、進行性肌肉萎縮和各種眼部疾患有一定的輔助治療作用。 產品特性  一、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產生鮮味倍增效果,降低產品成本。   二、增強及改善食品風味,可以增強食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。   三、使肉類味道更鮮美,與味精混合后添加可增強肉類原味,強化肉類香味,減少肉類用量令成本降低。   四、抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良氣味,并可以減少異味(氨基酸味、面粉味等)   五、具有較佳的溶解性及在產品中的穩定性。   品種:目前國內市場上主要有韓國希杰核苷酸(I+G)、韓國味元核苷酸(I+G)、日本味之素核苷酸(I+G)、拓普生物核苷酸(I+G)、富德核苷酸(I+G)。 使用方法  使用方法:作為增味劑使用。   使用范圍:各類食品;   最大使用量:根據生產需要適量添加。   1、用于固體配料,直接添加,如使用量小,可以先與味精等混合,再與其他大料混合,以保證均勻性。   2、用于液體配料,可將I+G先溶解于適量熱水中,再混合。   I+G通常與味精一起使用,起協同增鮮作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到醬油等里面,應先對醬油進行熱處理,以滅酶活,因其中含有的磷酯酶會分解I+G。
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